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Menu

Menu à emporter... Menu du marché Ardoise Menu enfant


Prix par personne

33 Euros par personne

Amuses bouches

Macarron saumon fumé aneth, maki de homard au agrumes

Le choix parmi les entrées suivantes

Foie gras de canard langoustine, clémentine corse et poivre de Sichuan
Pithiviers de coeur de ris de veau escargots et girolles
St Jacques lutées, noisette du piémont, crème à la truffe blanche et topinambours

Le choix parmi les plats suivants

Ballotine de chapon rôtie à la pistache d'Iran, pomme amandine, crème aux herbes fraîches, morilles et eryngii
Canard aux raisins, sauce foie gras, boule de noël et fregola sarda
Paquet cadeau de bar et gambas, crème citron yuzu, violette et potimarron

Fromage

En option 4.00 € par personne avec fromages de la région, une confiture, salade et assaisonnement

Le choix parmi les desserts suivants

Le bonnet de la mère noël

Framboise, litchi, chocolat Wayna 35%

La noisette dorée

Noisette, praliné sésame, poire, Nyanbo 68%


Des fiches techniques vous seront données pour le réchauffage de vos menus

40 Euros par personne

Accord mets et vins avec 1 coupe, 2 verres de vin, 1/2 eau et café
25,00€
Amuse bouches avec l'apéritif
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Foie gras de canard poêlé, beurre jus d'orange mangue, clémentine corse, miel corse et pain perdu
Ou
Tartare de turbot au parfum d'hibiscus, pink lady pickles de légumes
*********
Thon snacké sauce vierge truffée, légumes confits, topinambours
Ou
Fondant de veau farci ris de veau marron, jus réduit de gewurztraminer, betterave en déclinaison
*********
Givré de fleur de sureau et framboise
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Le croustillant de chèvres d'Hesdin et son confit d'oignons
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L'étoile chocolat, vanille et fèvre tonka

Menu du 31 Décembre

65 Euros par personne

Accord mets et vins avec 1 coupe, 3 verres de vin, 1/2 eau et café
35,00€
Amuse bouches avec l'apéritif
*********
Foie gras de canard poêlé, beurre jus d'orange mangue, clémentine corse, miel corse et pain perdu
*********
Tartare de turbot au parfum d'hibiscus, pink lady et pickles de légumes
*********
Thon snacké sauce vièrge truffée, légumes confits, topinambours
Ou
Fondant de veau farci ris de veau marron, jus réduit de gewurztraminer, betterave en déclinaison
*********
Givré de fleur de sureau et framboise
*********
Le croustillant de chèvres d'Hesdin et son confit d'oignons
*********
L'étoile chocolat, vanille et fèvre tonka

Entrée / plat ou Plat / dessert
21,00€
Entrée / plat / dessert
27,00€

Entrée au choix

Cromesqui, crevettes, champignon, amandes
8,00€
Velouté du barry moderne
8,00€
Méli mélo de légumes rôtis, faisan aux fruits sec
8,00€

Plat au choix

rognon de veau, flambé au vin de Madère
16,00€
lard cuit en basse température sauce soja cola
16,00€
La pêche du moment snackée, embeuré de choux, légumes du marais audomarois ai
16,00€
Le plat du jour
13,00€

Dessert

Choix dans notre carte des desserts à 7.00€ ou 9.50€ avec un supplément de 3.00€.
Par soucis de qualité, nos desserts sont à choisir au début du repas

Autour d’un plat

Hors week-end et jour fériés

Plat du jour
+ Café gourmand
+ 1 boisson

Menu

42,00€
Ravioles betteraves figues fromages frais
9,00€
carré d'agneau en croute de figues gratin dauphinois jus réduit
24,00€
Emulsion fromges, confiture figues et chips patate douce
6,00€
Figue chocolat blanc
9,50€

Entrées

Foie gras langoustine touche acidulé
15,00€
Terre et mer en 2 service
10,00€

Gambas, haddock et celerie

Plats

Lotte flambée au whisky sauce poivre
22,00€
Steak tartare préparé devant vous ou à Thaï en cuisine
17,00€
maigre sancké blésotto et crème de lard
20,00€
Entrecôte de race Aubrac maturé sur os par nos soins
300 g. 31,50€
500 g. 51,00€
600 60,00€

Desserts

chocolat betteraves framboises
9,50€
café fumé chocolat
9,50€
Millefeuille vanille (feulletage maison)
7,00€
poire belle helene
7,00€
ananas pinacolada
7,00€
Café gourmand 5 mignardises
8,00€
Les fromages de nos régions salade de mesclun
7,00€
12,00€


Un plat au choix

Steak haché
Cordon bleu maison
Poisson
Avec frites au couteau, légumes

Un dessert au choix

Deux boules de légumes
Tarte au choko-bon
Coupelle de fromage frais et coulis de fruits

Une boisson

Rezervace

Zarezervovat stůl

Privatizace

Obecné informace

17 Place Pierre Bonhomme
62500 Saint-Omer

Nasměrování

Otevírací hodiny

Monday - Thursday
11:45 - 14:00
18:45 - 21:15
Friday
11:45 - 14:00
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Saturday
18:45 - 21:30
Sunday
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Kuchyně

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