A la carte
Les entrées:
Les 6 ou 12 huitres Normandes n°3 sur glace,Pain seigle au citron confit, beurre à la salicorne  : 12.50€/25.00€
esquimau de saumon fumé farciT au tourteau, déclinaison de petitS pois 18€50
LE COEUR DE RIS DE VEAU, PURÉE DE BROCOLI,
CHOUX ROMANESCO ET MORILLES:  18€50
Croque-monsieur au pain de campagne, jambon de pays, carpaccio de truffe d’été et salade de mesclun à l’huile de truffe : 12€50
Les plats:


LE pavé de veau cuit en basse température, palet de polenta, jus aux olives et crème chipotle: 27€

Thon rouge mi-cuit, ratatouille à la coriandre, vierge à la tomate, citron confit, pomme de terre 27€
Le pavé de Rumsteack de race française de la boucherie Marco à Longuenesse, légumes, os a moelle à la fleur de sel de Guérande IGP et sa sauce marchand de vin : 29€

carpaccio de boeuf, pestos maison, frites, crėmes de parmesan, salade de roquette 23€


Le tartare haché et préparé  à la minute 19€


Menu bistronome 

Entre +plat ou plat + dessert 29€ 
Entrée + plat + dessert 37€

Les entrées (10€):


Salade caésar du bistronome, tuile de pain, volaille farcie auX anchois

  • L’assiette de fruits de mer sur glace

(2 huitres Normandes n°3, bulots cuit maison, crevettes roses, Pain au citron confit, mayonnaise, vinaigre échalotes, beurre à la salicornes )


AUBERGINE PANÉE, BURRATATINA

ET CRUMBLE BACON VÉGÉTARIEN


Tartare de hadock fumÉ de chez jc david, concombre et fines herbes

Les plats (20€):


DORADE, POMME DE TERRE SPIGOL,

LÉGUMES ET AILLOLI CRÈMEUX


filet mignon de porc, gambas rôtie, rizotto façon paElla, crème de tomate confite

  • la suggestion du jour 


Les desserts à choisir dans notre carte des desserts 


Menu gourmets 53€

Les entrées aux choix :

LE COEUR DE RIS DE VEAU, PURÉE DE BROCOLI,

CHOUX ROMANESCO ET MORILLES

  • les 9 huitres Normande n°3 sur glace, Pain au citron confit et  vinaigre échalotes

esquimau de saumon fumé farciT au tourteau, déclinaison de petitS pois

Les plats aux choix :

LE pavé de veau cuit en basse température, palet de polenta, jus aux olives et crème chipotLe


Thon rouge mi-cuit, ratatouille à la coriandre, vierge à la tomate, citron confit, pomme de terre

  • Le pavé de Rumsteack de race française de la boucherie Marco à Longuenesse,

Légumes, os à moelle à la fleur de sel de Guérande IGP et sa sauce marchand de vin 

Le choix dans la carte des desserts 


Les desserts maison 9€

CHARLOTTE CHOCOLAT,
FEUILLE DE CHOCOLAT AU FRUIT SEC

  • Le café gourmand 5 pièces

Tarte citron meringuée au saveur mojito


carpaccio d’ananas, ile flotTante à la noix de coco et coulis mangue

  • Coupe de 3 sorbet du MOF Gérard Cabiron, meringue et chantilly maison

( au choix :yuzu, mangue, fraise, griotte, ananas, orange, chartreuse verte ou verveine)

  • Notre selection de fromages et salade de mesclun 

choux-choux façon paris brest
fraise melba, glace pistache de sicile, fraise fraiche, CRUMBLE PISTACHE et chantilly vanille


  • Formule autour d’un plat 20€

(Service midi uniquement

Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Comprenant :
* La suggestion du jour
* Le café gourmand 3 pièces