Cartes & Menus

la palette dégustation pour 2 personnes

la mini box de camembert au lait cru cuite au feu de bois les 4 huitres n°3 la terrine de cochon et foie de canard le chorizo et lomo de porc domaine Abotia le guacamole de petits pois et saumon fumé crumble parmesan

Les 12 huitres Normandes n°3 sur glace

pain de seigle au citron confit beurre 1/2 sel

le foie gras de canard maison, chutney du moment , brioche toastée

Les ris de veau écrevisses, sauce Nantua

Le bar entier désarêté, beurre blanc au yuzu

selon arrivage

le traditionnel filet de bœuf flambé au cognac, sauce aux deux poivres

le turbot braisé aux morilles ou sauce vierge à la truffe d'été

le steak tartare maison haché à la minute, frites fraîches du jours

le café gourmands 5 pièces

La salade de fruits rafraîchit à la menthe Suisse, sorbet Ananas

La tarte fine abricot

20 min de cuissons

la fondue de chocolat Valrhona, choux vanille bourbon

Le tiramisu noix de pécan, mousse pralinée, Amaretto

l'assiette de fromages

La terrine maison de volaille, veau, pistache salade de jeunes pousses

Le canon de saumon de Norvège en habit d'herbes à la Parisienne, cubique de légumes

l'assiette de fruits de mers

2 huitres n°3, bulots cuits maison, crevettes roses, pain au citron confit

Le fondant de veau cuit en basse température, purée de brocolis, pomme de terre darphin, sauce vin rouge

La pêche du moment, boulghour bio, concassé de tomate basilic, petits légumes, crème fumet de poissons aux saveurs du sud

la suggestion du jours

le choix dans notre carte de dessert

une boisson au choix

verre de vin 15 cl ou bière pression ou 1/2 bouteille d'eau

les amuses bouches

le plat du jour

le café gourmand 3 pièces