Меню

Les 12 huitres Normandes n°3 sur glace

pain de seigle au citron confit beurre 1/2 sel

les 6 huitres N°3 Normande sur glace

Bonbon croustillant de ris de veau à la chapelure Panko, poêlée de pois lard champignon et jus réduit

Thon , guacamole épicé, mayonaise au yuzu, huile de soja, sésame et radis noir

Magret de canard, déclinaison de carotte, sauce orange et poivre de Sichuan

Le dos de maigre crème de laitue, ris basmati d'Himalaya tartare de tomate

le steak tartare maison haché à la minute, frites fraîches du jours

Le pavé de Rumsteack de race française de la boucherie Marco à Longuenesse, légumes, écrasé de pomme de terre à la truffe et sauce Tartufata

Le turbot braisé,purée de brocolis hollandaiseiodéausiphon

le café gourmands 5 pièces

Millefeuille aux agrumes et son sorbet orange du MOF Gérard Cabiron

Déclinaison de fraise et son coockie maison MOF Gérad Cabiron

Crème pistache et sa compotée de fruits rouges

Coupe de 3 sorbet du MOF Gérard Cabiron ( au choix :yuzu, mangue, fraise, griotte, ananas, orange ou verveine)

l'assiette de fromages

les amuses bouches

le plat du jour

le café gourmand 3 pièces

Panna cotta d'asperge, saumon fumé et nuage citron crumble

Foccacia au chèvre frais, jambon cru et pickels de légumes

l'assiette de fruits de mers

2 huitres n°3, bulots cuits maison, crevettes roses, pain au citron confit

Gaspacho andalou, mozzarella croustillante et moueillette olives à l'ail

Volaille des hauts de france, risotto aux légumes goutte de poivrons et pesto de roquette

Dorade, pomme de terre rate, légumes, salade d'herbe et beure meunière

la suggestion du jours

le choix dans notre carte de dessert