A la carte 

Les entrées:

Les 6 ou 12 huitres Normandes n°3 sur glace,Pain seigle au citron confit, beurre à la salicorne  : 12.50€/25.00€

• St Jacques sur un lit de poireaux, mousseline de courge et sauce vierge aux noix   : En entrée 18€50 en plat :30€
• Le vol au vent de ris de veau, escargot, sauce Riesling et coulis d'herbes  :  18€50
• Mi-cuit de foie gras maison et son chutent du moment 21€

Les plats:

• Fondant de veau cuit en basse température, déclinaison de panais et jus de veau au vin rouge    30€
• Le maigre jus réduit façon bouillabaisse, fenouil confit, légumes et toast rouille :27€
• Le pavé de Rumsteack de race française de la boucherie Marco à Longuenesse, légumes,  pomme de terre dauphine  à la truffe et sauce Tartufata  : 29€
• turbot braisé aux morilles:36€
• Le tartare haché et préparé  à la minute 19€

Menu bistronome 

Entre +plat ou plat + dessert 30€ 
Entrée + plat + dessert 38€

Les entrées (11€):

• Velouté d'oignons, oeuf parfait cuit à 64° et chips de lard
• L’assiette de fruits de mer sur glace

(2 huitres Normandes n°3, bulots cuit maison, crevettes roses, Pain au citron confit, mayonnaise, vinaigre échalotes, beurre à la salicornes )

• Tataki de boeuf de race Auras, mayonnaise à l'encre de seiche et pickles de légumes 
• Cromesquis de crevettes roses et crème de laitue

Les plats (21€):

• Dodine de volaille des haut de France farcie forestier, risotto aux légumes et sauce des sous bois 
• Poissons du moment, stoemp aux endives et sauce d'un wateroï de la mer
• la suggestion du jour 

Les desserts à choisir dans notre carte des desserts 

Menu gourmets 56€

Les entrées aux choix :

• Le vol au vent de ris de veau, escargot, sauce Riesling et coulis d'herbes
• les 9 huitres Normande n°3 sur glace, Pain au citron confit et  vinaigre échalotes
• St Jacques  sur un lit de poireaux mousseline de courge et sauce vierge aux noix 

Les plats aux choix :

• Le fondant de veau cuit en basse température, déclinaison de panais et jus de veau au vin rouge 
• Le maigre jus réduit façon bouillabaisse, fenouil confit, légumes et toast à la rouille 
• Le pavé de Rumsteack de race française de la boucherie Marco à Longuenesse,

      légumes,  pomme de terre           dauphine à la truffe et sauce Tartufata

Le choix dans la carte des desserts 

Les desserts maison 9€50

• Tiramisu cookie maison et glace tiramisu 
• Le café gourmand 5 pièces
• Eclair croustillante au chocolat noir 75% de cacao
• Déclinaison de pomme et son crumble
• Coupe de 3 sorbet du MOF Gérard Cabiron, meringue et chantilly maison

( au choix :yuzu, mangue, fraise, griotte, ananas, orange, chartreuse verte ou verveine)

• Notre selection de fromages et salade de mesclun de la MOF Mme Marie Quatrhomme

• Formule autour d’un plat 20€

(Service midi uniquement

Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Comprenant :
* La suggestion du jour
* Le café gourmand 3 pièces